五星级酒店餐厅洗碗机厨房餐具清洗设备的用途

许多酒店，尤其是中低端餐厅，没有特殊的餐具消毒设备。通常在一个盆中洗数百个餐具，这在外出就餐时会给消费者带来健康风险。专家调查显示，餐具消毒的手动清洗消毒的合格率约为20％。化学洗涤剂餐具消毒灭菌的合格率可达到70％，但残留在餐具上的化学物质对人体健康有害；餐具消毒杀菌集中物理清洗消毒合格率高达98.5％以上。

目前，力卫士先进的纳米超声波餐具清洗设备的清洗率为99.99％，不需要特殊的洗涤剂。清洁的餐具不包含任何有害残留物。

食堂和食堂是人们一起用餐的地方，包括政府食堂，学校食堂，公司食堂，军事食堂等。这些食堂最初是为内部人员提供便利，而不是为了牟利而进食，现在许多人将其外包给餐饮管理公司要经营，这给管理带来了很多优点和缺点。

由于食堂人数众多，内部员工，学生，官员和士兵对卫生和健康有很高的要求，并使用多种类型的餐具，主要是不锈钢板，碗或三聚氰胺餐具，便当盒等。餐具由人员手动清洗方式，清洗工作量大，清洗效率低，劳动强度高，洗碗工人更多的人工参与，餐具的清洁度被人为控制。对于不锈钢餐具，塑料饭盒等，与瓷餐具相比，不容易清洗。清洗后，总会感到油腻滑腻，尤其是在水温不够或手动清洗冷水且手动清洗会消耗更多洗涤剂的情况下。