超级真菌全面大爆发，商用洗碗机能做到哪些？

美国媒体报道，在一家医院里爆发了一种叫做“耳念珠菌”的病菌。引来全球各地的广泛关注，其中一条——超级真菌被美国列为“紧急威胁”引起了人们的恐慌。

这种真菌到底有多厉害？据介绍，这种超级真菌能长时间存货与患者和医护人员的皮肤，如果医院的感染控制措施不力的话，很容易引起院内暴发性感染。往年在其他一些地区也爆发过超级真菌感染，“导火索”仅仅是一只共用的体温计或者食堂轮流使用的勺子。

说到食堂，只要是在外就餐都会难免会使用重复使用的餐具，尤其在人头攒动，细菌易滋生的医院里，更应该重视这些多次轮流使用的餐具的洗涤。相比人工洗涤，更推荐医院使用商用洗碗机来进行洗涤。

首先，商用洗碗机适用于各大食堂、餐厅、社会餐饮、酒店等多种大型洗涤场合，这些场合餐具数量种类多且杂的特点促使了商用洗碗机的诞生。

其次，商用洗碗机洗碗水高达80°甚至90°的高温，能够杀死99.99%的细菌，能够在洗涤的同时做到杀菌和消毒。另外还可以餐具通过吸收热量达到自我烘干的效果。这些都是人工洗碗做不到的...

商用洗碗机还有一个优点是各大餐饮场所必备的，就是刚才说到的烘干，一般洗碗机洗出的餐具如果挂着滴滴答答的水珠或者还需要二遍擦拭，那么这个洗碗机是不合格的“工作者”。二遍擦拭会产生许多不必要的细菌，加快细菌的滋生和传播。

虽然国内也发生过此类“超级真菌”事件，且这种病菌的发源还尚未查清，专家也已发声说明无需担心，仍属个例。不过，生活中还存在着很多其他一些细微得“日常类”细菌，人们往往觉得“不干不净吃了没病”，结果日积月累积少成多。卫生部门的检查也是屡不过关，所以，选择商用洗碗机是早晚的事~