食堂，酒店，餐厅的全自动洗碗机应该如何选购

食堂，酒店，餐厅自动洗碗机如何购买？如今，食堂，酒店，饭店或一些饭店可能会选择购买洗碗机，但是他们不知道如何操作洗碗机。没有经验或理解，我们不知道如何选择，所以力卫士会帮助您普及相关内容，这样每个人都不会着急选择，也不会害怕选择。那么应该学习哪些相关知识？
首先，它取决于洗碗机的传送带。传输模式决定洗碗效率：
（1）揭盖式：由于其洗涤能力和洗涤速度的限制，商用洗碗机通常用于家用和小型洗碗机，因此在商用洗碗机中的应用越来越少。因此，开放式洗碗机不能在学校食堂和饭店中使用。

（2）篮传式：由于其投资成本较低且操作相对繁琐（需要根据不同的餐具设计不同的洗涤篮，但清洁不规则餐具比较困难），因此在商用洗碗机中很常见。食堂，饭店顾客反应较差，逐渐淡出了这个市场，目前仅在五件套餐具消毒配送公司上有一定的应用。篮式洗碗机不太适合学校食堂和餐馆。

（3）斜插式：通常用于商用洗碗机，当前市场反映出好坏参半。但是，清洁大型餐具和碗碟有死胡同，不能将它们放置得太密。斜齿洗碗机不适用于学校食堂和餐馆。
（4）平放式：常用于商用洗碗机，又称第四代商用洗碗机，目前市场反映良好。它可以对不同形状的餐具具有良好的清洁效果。由于餐具的形状和大小不同，清洁速度略有不同。
因代表了商用洗碗机的最先进技术，平放式网带自动洗碗机为学校、机关、工厂、部队食堂、餐厅等大型用餐场所的最佳选择。
其次，这取决于洗碗机的清洁方式。清洁方法不仅决定清洁效率，而且决定清洁质量。
就餐具清洗方法而言，通常是手动清洗，有机溶剂清洗，蒸汽气相清洗，高压喷水清洗和超声波清洗。如果仍然需要浸泡或初次清洗清洁方法，则该方法太过原始，无法进行手动清洁，并且设备落后。
超声波清洗餐具不需要浸泡和初步清洗。其主要特点是：
（1）速度快，质量高，易于实现自动化，餐具对于表面形状复杂的餐具非常方便。无论杯子，盘子和盘子的形状如何，刷洗方法通常都是无效的，超声波清洗可以达到良好的效果。
（2）超声波清洗的另一个特点是对质地坚硬，声音反射力强的材料具有更好的清洗效果，特别适用于学校食堂和厨房餐具中的不锈钢餐具，餐盘，瓷餐具，塑料餐具和餐盘。餐馆。
（3）清洁效果好，清洁度高，所有餐具的清洁度均相同。
（4）清洗速度快，生产效率提高。安全可靠，无需用手触摸清洁液。

除了购买洗碗机的成本要比人工清洗之外，从成本和有效性的角度来看，超声波清洗明显优于气相清洗和高压喷水清洗。
近年来，先进的超声波清洗技术已被引入到餐具的清洗和消毒中。超声波纳米气泡清洁技术已逐渐被公认为是最有效的餐具清洁方法。真正的超声波纳米洗碗机的清洁效率达到了99％以上，清洁度达到了最高水平。
综上所述，机关、学校、工厂、部队食堂、餐厅自动洗碗机应使用传送方式为分段式网带、平放式的超声纳米自动洗碗机，既可以提高洗碗工作效率，减轻洗碗工作人员劳动强度，还可以在高效率下，全方位洗净不同材质、不同形状的餐具，干净卫生保证职员、师生、工人、官兵等就餐人员的身体健康。