大型场所中央厨房洗碗机是如何消毒的？

1

消毒温度

常温，还原烘干为75℃以下

常温，还原烘干为75℃以下

120℃±5℃

2

消毒器具

任何器具包括热塑性塑料制品

任何器具包括热塑性塑料制品

仅适用于陶瓷、玻璃、不锈钢等非塑性制品

3

消毒时间

较长，还需加热还原，一般在45min以上

一般在30min以上

时间较短，不考虑冷却时间，需30min

4

灭菌种类

大肠肝菌、葡萄球菌、沙门氏菌、芽孢变种肝菌

大肠肝菌、葡萄球菌、沙门氏菌、芽孢变种肝菌及多种乙肝病毒

大肠肝菌、葡萄球菌、沙门氏菌、芽孢变种肝菌及多种乙肝病毒

5

耗能

较少

较少

较多