力卫士三分钟告诉你商用洗碗机为什么是投资，而不是费用？

许多人认为购买洗碗机是一件大事。今天，我将用详细的数据告诉您，洗碗机不是成本，而是投资！俗话说“疾病来自口腔”，它揭示了饮食与人类健康之间的密切关系。每天我们都在担心我们吃的食物是否干净，但是很少有人关注食品用具的安全和卫生。近年来，有消息表明，我们在餐馆使用的餐具不止一次，安全和健康问题令人担忧。根据调查，用裸眼检查干净的餐具和筷子上的细菌会发现每个碗中有300多种细菌，筷子上有170多种细菌，并且普通餐具，勺子和其他餐具被污染细菌的数量如此之高等于6000！

洗碗不小心，卫生和安全成为隐患！很少有人知道，好的洗碗机具有清洗，杀菌，干燥和储存的功能，可以有效解决餐具的卫生问题，并保卫食品安全健康！但是在中国，洗碗机的普及率不是很高。当涉及到洗碗机时，许多人会想到昂贵，不清洁，费时，耗水，耗电的...洗碗机说的那个锅：我！不要！背部！实际上，我不是支出，而是投资！接下来，Art High的编辑将与您交谈：洗碗机为什么是一项投资？

以一个有400-700人的员工食堂为例，如果就餐方法是套餐，则餐具通常是一个托盘，三个菜，一个汤碗和一个饭碗。如果最合适的洗涤速度是200篮/小时通道式洗碗机。根据具体的计算，投资回报率超过50％，这意味着大约半年即可收回投资。具体计算如下：

节省洗碗工人的人数用机器洗涤代替手动洗碗后，洗涤效率大大提高。即使不考虑消毒柜的消毒时间，在相同的洗涤要求下，一个600人的食堂也可以减少至少两名洗碗工人，并减少同一洗碗时间的人员成本。假设一个洗碗工的月薪为2000元，那么减少两名洗碗工每年可节省4.8万元。2.节省电费由于需要手动洗碗，所以一般的水温不会超过40°C，并且无法在高温下进行消毒。因此，清洗完成后，需要使用消毒柜进行消毒。根据国家餐具消毒标准，需要125°C消毒20分钟以上。但是，洗碗机可以将水温快速加热到80°C以上，并且可以在高温下洗涤和清洗餐具，有效地确保了餐具的清洁度，并且洗碗机正确洗涤的餐具通过率达到了98％。

3.节约用水通常，手动洗碗是用一大盘水完成的。它要经过几个洗涤程序，然后漂洗。其耗水量不可控，容易造成浪费。洗碗机主要采用喷雾式清洗方式，进行水循环处理，并利用水流对餐具表面进行喷雾，可以节省更多的水。4.节省餐具采购成本以员工食堂常用的三聚氰胺餐具为例，最高耐温为120℃，因此在消毒标准下，一年后基本上报废了三聚氰胺餐具，即损坏率高达100％！然而，当洗碗机的洗涤程度满足卫生要求时，洗涤温度不超过90℃，因此破损率不超过25％。除机洗外，还可大大减少餐具的破损率，其效率高于人工清洁的效率，从而提高了餐具的周转速度。因此，在配备洗碗机的情况下，可以显着减少餐具投资和补货成本。总而言之，一台每小时200篮的过道机的投资回报约为6个月（根据各地的人工和电力成本而略有不同）。洗碗机不仅可以节省成本，而且可以有效降低运营成本，并保证食品卫生和安全。因此，Art High的编辑建议更多的餐馆经理可以正确理解洗碗机的作用，注意食品安全，并且不要忽视后厨对于整个商店的运营和维护的重要性。 EIGO洗碗机公司致力于以最低的运营成本确保最佳的洗涤质量，改善商用厨房的各种流程，并提高洗碗室的效率。