工厂学校饭堂用食堂洗碗机的好处有哪些？

随着生活水平的提高和人们对卫生的要求，洗碗机越来越被人们所接受，并被用于食堂，饭店和消毒公司等行业。采用食堂洗碗机清洁有什么好处？

提高餐具清洁效率并降低成本

与手动洗手相比，在有效避免餐具卫生风险和确保卫生安全的同时，大大提高了餐具的洗碗效率和周转率。在手动洗碗的情况下，餐具每餐只能使用一次，因此需要配备的餐具数量是餐具的3-5倍。

使用食堂洗碗机后，餐具的损坏率平均可降低50％以上。如果洗手餐具的损坏率为0.6％，则可以将洗手餐具的损坏率控制在0.3％以下。当使用酒店洗碗机时，可以显着改善洗碗过程和洗碗环境，并减轻劳动强度，同时有效避免工人受到伤害的风险。

确保餐具的安全卫生

餐具卫生的重要部分是控制餐具表面上的细菌，细菌繁殖的条件通常包括营养，温度，湿度，酸度，时间，氧气等。旅馆的洗碗机清洗餐具时，会清除餐具表面的食物残渣，油腻等，使细菌繁殖并失去营养来源。同时，清洗温度一般为55-65℃，有时甚至超过71℃，清洗后，需要用清水冲洗，冲洗温度一般为82-90℃，并且餐具表面常见的大肠杆菌，金黄色葡萄球菌等菌株的适宜繁殖温度均在50℃以下，破坏了细菌繁殖的温度条件。人手不能接受清洁温度和漂洗温度，并且不能直接实现人工洗涤。

与手动洗手相比，更清洁

在食堂洗碗机设备中洗涤餐具时，特定的清洁效果破坏了细菌繁殖的酸性条件，洗涤和漂洗的高温使餐具本身变热，并在干燥机的作用下迅速干燥（最慢60秒）清洗后，您可以获得干净干燥的餐具，这破坏了细菌繁殖的湿度条件，而人的手所能承受的pH值通常是细菌易于繁殖的酸性和碱性环境，因此无法实现手动洗涤此链接。