目前商用洗碗机机洗相比于人工手洗的优势

3月14日，旨在让消费者更好地了解洗碗机在“耗电”、“耗水”、“除菌”方面的性能优势，有效推动洗碗机产品在中国的普及和发展,中国家用电器研究院在北京召开家用洗碗机产品优势性能研讨会暨科技家Club论坛。

洗碗机的发展历史悠久，在欧洲，洗碗机是家庭和企业的厨房帮手。但在中国市场，由于洗碗机产品发展的时间较短，市场认知度较低，导致很多消费者对洗碗机的使用存在费水、费电、洗不干净等方面的误解，洗碗机在中国市场的普及速度缓慢。

北京工业大学教授谢静超所做的《中国家电能耗可持续发展的策略研究》表明，我国家庭中普遍采用的用流动水冲洗餐具的方式是耗水量最大的行为方式，其中蕴含的节水潜力巨大。同时,每年，中国家庭在厨房用热水上面消耗的能源占全部家居能源消耗的比重很大，超过其他国家的比重水平，存在很大的节能空间。卫生方面，在对北京、上海各30户家庭的餐具卫生检测中发现，由于手洗过程存在冲洗不干净、用洗碗布擦洗等问题，在手洗后的餐具中大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都有一定比例的检出。

为了讲解洗碗机机洗相比于人工手洗的优势，国家家用电器质量监督检验中心岳京松介绍了他与团队所做的关于洗碗机机洗与人工手洗效果的比对试验。

试验通过分别清洗76件餐具来对比洗碗机机洗与人工手洗在总的用水量、用电量、洗涤剂使用量以及最后的洗净级别等几个方面的效果。试验结果显示，洗碗机机洗餐具在平均的用水量上仅约合人工手洗餐具总用水量的四分之一;耗电量上面也要比人工手洗餐具低约三分之一(手洗的耗电量来自于所使用的热水);在消费者最关心的洗净级别上，完全可以和人工手洗达到相同级别，并且经过洗碗机清洗的餐具，表面的光洁程度要远高于手洗。试验结果的数据反映出洗碗机的确能够做到比人工手洗更加省水、省电，并且能够做到餐具洁净度与人工手洗相同。

针对除菌问题，中国家用电器研究院检测技术研究所微生物试验室张晓介绍说，洗碗机除菌性能检测方法，我国之前的国标对于空气净化器、电冰箱、洗衣机、空调器等的除菌性能，都进行了规范，在洗碗机方面，即将在2014年7月1日正式实施的行标QB/T1520-2014《家用和类似用途电动洗碗机》在洗碗机除菌性能方面做了规范。

力卫士表示，根据之前所做的针对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等特征细菌的洗碗机除菌实验表明，洗碗机的除菌率大于99.9%，与消毒柜相当，比手洗效果好。